sábado, 15 de marzo de 2014
Ingredientes
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- Sal (A gusto)
- 80 g de tocineta en rebanadas ( u otro)
- 2 dientes de ajo triturados
- 6 tomates frescos pelados y sin semillas en lo posible
- 12 hojas de albahaca fresca en tiritas
- Queso pecorino romano (u otros; a gusto)
- 400 g de penne
- 1 trocito de ají picante (toque clásico)
Preparación
Paso 1. Ponga a hervir agua en una olla con una cucharada de aceite de oliva y una cucharada de sal.
Paso 2.Corte las rebanadas de tocineta en tiritas y sofríelas en una sartén hasta que estén listas, pero no demasiado tostadas. Retírelas y déjelas reposar sobre papel absorbente.
Paso 3.Lave la sartén y calienta cuatro cucharadas de aceite de oliva. Agregue el ajo triturado y cocina durante un minuto.
Paso 4.Incorpore los tomates cortados en cuadritos y déjelos cocinar durante cinco minutos.
Paso 5.Ajuste la sal, apague el fuego y añada la albahaca fresca, el peperoncino y las tiritas de tocineta
Paso 6.Coloque la pasta en el agua y cocine hasta que esté al dente, unos diez minutos. Cuele y mezcle con la salsa de la sartén.
Paso 7.Sirva con lonjitas de queso pecorino romano ( Puede ser cualquier otro acopañamiento)
Fuente:Taringa
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